前幾天帶著小閨女去超市給她買奶喝，走到放奶的柜臺(tái)上時(shí)，她突然問(wèn)了我一個(gè)“奇怪”的問(wèn)題：”爸爸，為什么我們可以買到牛奶、羊奶，卻買不到豬奶呢？“這確實(shí)是個(gè)問(wèn)題，奶牛的乳房只有兩對(duì)乳頭，羊的乳房只有一對(duì)乳頭，而豬的乳頭一般在6對(duì)以上，理論上豬奶的產(chǎn)量應(yīng)該比羊奶甚至牛奶的產(chǎn)量高，可為何市場(chǎng)上卻買不到豬奶呢？
難道是因?yàn)樨i泌乳量低嗎？
據(jù)統(tǒng)計(jì)母豬一胎的泌乳時(shí)間可達(dá)到60天，而母豬產(chǎn)后第1-10天的平均泌乳量為8.5公斤，11-20天平均泌乳量為12.5公斤，21-30天達(dá)到泌乳高峰，平均泌乳量為14.5公斤，31-40天的平均泌乳量為12.5公斤，41-50天的平均泌乳量為8公斤，51-60天的平均泌乳量為5公斤。綜合算下來(lái)，母豬一胎的泌乳量可達(dá)到600公斤左右。
母牛一胎的泌乳時(shí)間可達(dá)290天左右，母牛日平均產(chǎn)奶量為16.8公斤，所以母牛一胎產(chǎn)奶量為4861.2公斤。而母羊一胎的泌乳時(shí)間平均為210天，每天的產(chǎn)奶量平均為1.2公斤，則母羊一胎產(chǎn)奶量為252公斤。
通過(guò)上面的對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，母豬一胎的產(chǎn)奶量雖不如母牛，但卻是母羊的兩倍還多，顯然市場(chǎng)上沒(méi)有豬奶并不是因?yàn)槟肛i的產(chǎn)奶量低。而是因?yàn)槟肛i的乳房結(jié)構(gòu)和泌乳行為同母羊和母牛有很大的區(qū)別。
乳房結(jié)構(gòu)不同
母豬的乳頭數(shù)量雖然多于母牛和母羊，但是母豬的乳房結(jié)構(gòu)同母羊和母牛的乳房結(jié)構(gòu)不同，母羊、牛的乳房中都有蓄乳池，乳腺分泌的乳汁會(huì)暫時(shí)存放在蓄乳池中，待幼畜吮吸乳房或者人工擠奶時(shí)就可以將乳汁從蓄乳池中擠出。而母豬的乳房蓄乳池幾乎退化，完全失去了蓄積乳汁的作用，所以非放奶的情況下母豬的乳房是擠不出奶的。
母畜泌乳行為不同
母牛和母羊因?yàn)橛行钊槌?，在泌乳的時(shí)間里乳腺可隨時(shí)分泌乳汁并儲(chǔ)存在蓄乳池中，當(dāng)幼畜饑餓時(shí)可以直接飲用。而母豬哺乳仔豬是通過(guò)“放奶”的方式進(jìn)行的，一般是仔豬進(jìn)入饑餓狀態(tài)后會(huì)用鼻子刺激母豬的乳房，母豬乳房感受到刺激之后，體內(nèi)催乳素分泌增多，刺激乳腺分泌乳汁，仔豬就可以喝到奶水了。也就是說(shuō)母豬乳房要出奶需要仔豬足夠的刺激，而人工對(duì)母豬乳房的刺激力度不足以刺激母豬的泌乳，也就無(wú)法大量得到豬的奶水。
另外，母豬每次放奶的時(shí)間很短，通常在受到仔豬刺激后的2-5分鐘開始“放奶”，分娩初幾天一次放奶的時(shí)間通常只有20秒鐘左右，而且產(chǎn)后21天之后放奶時(shí)間還會(huì)縮短至10多秒。母豬不僅放奶時(shí)間短，其放奶的頻率也非常高，在分娩后較初的幾天時(shí)間內(nèi)，母豬一晝夜的放奶次數(shù)可達(dá)25次，而產(chǎn)后3周后放奶次數(shù)會(huì)減少至10次左右，也就是說(shuō)母豬一胎所產(chǎn)的600公斤奶水共需要放奶接近900次，這也注定了取母豬奶水的不可行性。
就是因?yàn)槟肛i特殊的乳房結(jié)構(gòu)以及特殊的泌乳行為注定了母豬不可能給我們提供豬奶，它們能做的只能是為我們提供味美價(jià)廉的豬肉。